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方肉的做法 最正宗的做法
扣肉
最正宗的做法
扣肉怎么做
答:
做法
:1、将五花肉清洗干净,放入汤锅中,加入料酒、姜片大火煮30分钟,捞起沥干水分。在肉皮上抹上老抽,晾干备用。2、锅内放入色拉油,7成热后将肉皮的一面放入锅中,炸至肉皮变成棕红色和起了小泡,然后翻面继续炸肉变金黄。3、将肉捞起沥干油,放凉备用(可放进冰箱,这样切片更容易),然后切成...
东坡
肉的做法
最正宗的做法
答:
入口即化的东坡肉搭配浓浓酒香,多重层次的风味,再加上煮到浓稠的酱汁,让人白饭一口接一口,如果你喜欢吃东坡肉,下面我分享的便是经典东坡
肉的做法
。经典东肉的做法 食材准备:五花肉1条(约1200克)、绍兴酒200毫升、酱油100毫升、砂糖60克、冰糖30克、青葱3根、嫩姜4片、蒜头4颗、辣椒1根...
红烧牛肉的做法
最正宗的做法
答:
红烧牛肉
制作方法
如下:1、将牛肉整块入沸水中煮去血水,可加入一些料酒和姜片去腥。2、将肉冷干后切为3CM小块,备用。3、起锅,油烧至六成热,放入姜片,蒜块暴香,将牛肉块入锅炸制5分钟左右。4、架蒸锅,将炸过的牛肉放入锅内,加入清水,水量与牛肉的比例为5:1,大火烧开。5、水沸后将...
广式红烧
肉的做法
最正宗的做法
答:
原料:精品五花肉、炖肉料包、葱、冰糖、茶叶。调料:葱姜蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香叶、陈皮、干辣椒、白砂糖、盐、酱油、绍酒。做法:步骤1、五花肉切条放入凉水中焯去血末。红烧
肉的做法
步骤2、焯水定型。(千万不要切好块再焯,那样烧出的红烧肉该没型了,成品可就不漂亮了)步骤3、捞出...
社区书记培训的交流内容烧肉的做法
最正宗的做法
答:
白糖是上色的最好原料。小火,少油,慢慢用锅铲翻搅,起初会出现一些小泡泡,等泡泡消失后,就变成褐色了。火太大会炒焦,不仅影响形,更重要的是口感不好哦。
做法
二,材料 主料:五花肉,土豆,高汤,八角,桂皮,香叶,老抽,料酒。做法 1、五花肉要洗切成麻将牌大小正方形的块,肉不要切得太小,...
正宗
红烧
肉的
简单
做法
答:
红烧
肉
最简单的方法如下:1、带皮五花肉切块,过水焯一下,去浮沫。2、适量葱切段,姜切片,蒜切块,备用。3、锅内放少量油,小火,放冰糖,用铲子顺时针搅拌油,直到冰糖溶化变成深红色。4、把焯好的肉倒入锅中翻炒,使每块肉都均匀上色。5、放入准备好的葱姜蒜,爆香,加入适量老抽,根据糖色...
红烧牛肉的做法
最正宗的做法
答:
红烧牛肉
制作方法
如下:1、将牛肉整块入沸水中煮去血水,可加入一些料酒和姜片去腥。2、将肉冷干后切为3CM小块,备用。3、起锅,油烧至六成热,放入姜片,蒜块暴香,将牛肉块入锅炸制5分钟左右。4、架蒸锅,将炸过的牛肉放入锅内,加入清水,水量与牛肉的比例为5:1,大火烧开。5、水沸后将...
山东扣肉的做法
最正宗的做法
答:
原料:猪肉、香芋。先取一层瘦、一层肥的五花肉一块,煮烂后在肉皮面上 摸上红糖,再放至油锅中炸,炸至肉皮起皱呈金黄色。把香芋切成梳子状,先用盐拌好,让盐味进入香芋内。然后将用油烧好后的五花肉切成梳子状,一块肉、一块香芋间隔地肉皮朝下码在碗里,再放上酱油、料酒等各种佐料,上...
夹沙
肉的做法
最正宗的做法
答:
夹沙肉
最正宗的做法
如下:主料:五花肉、红豆杉、糯米。辅料:猪油、红糖、老抽、醪糟汁、蜂蜜、葱、料酒。工具:盘子、锅、厨房纸、砧板、刀具、塑料脱模刀、碗。1、这块肉是480克,准备了一大一小扣碗,五花肉选购这种三线肥嫩的合适。2、锅中加水放点料酒、葱段煮10分钟左右捞出。3、容器中加老抽8...
毛氏红烧
肉的正宗做法
答:
三、毛氏红烧
肉的
4个技巧: 1:做红烧肉必须用五花肉,最好是肥三瘦七的效果最好。 2: 炒糖色时,也可以提前炒出,等肉煎好后直接到入里面也可以。 3:但凡是加了酱油
的做法
,都是不
正宗的
,记住切记不要加酱油,老抽也不行。 4:红烧肉在煎的时候,不要煎老了,只要能把油脂煎出来就可以了,不然会导致肉质发柴...
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